Karácsonyi főétel receptek

De most tudd meg a legfinomabbul elkészített pulyka receptjének titkát. Utánna találhatsz még finomabb, különleges ételeket is. ha szeretsz új dolgokat hipróbálni itt a helyed.

Karácsonyi pulyka

Hozzávalók

6 kg bronz pulyka

170 g puha vaj

250 g pancetta

1 hagyma, meghámozva és félbevágva

1 póréhagyma, félbevágva

1 sárgarépa, félbevágva

2 zellerszár, félbevágva

1/2 fokhagymagumó

10 g kakukkfű

3 babérlevél

1000 ml víz

só

bors

Módszer

1.A pulykához melegítsük elő a sütőt 210ºC-ra/Gasmark 7-es fokozatra.

2.A pulykát kívül-belül jól befűszerezzük, majd a töltött pulykát egy sütőtálba helyezzük, az egész madarat megkenjük vajjal, és beborítjuk pancettával.

6 kg bronz pulyka

só

bors

170 g puha vaj

250 g pancetta

3.Rendezze el a hagymát, a póréhagymát, a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát, a kakukkfüvet és a babérlevelet a pulyka körül. Ezután öntsön 1 liter vizet a sütőtálba, és fedje le az egész tálat alufóliával.

1 hagyma, meghámozva és félbevágva

1 póréhagyma, félbevágva

1 sárgarépa, félbevágva

2 zellerszár, félbevágva

1/2 fokhagymagumó

10 g kakukkfű

3 babérlevél

1000 ml víz

4.Győződj meg róla, hogy az alufólia szorosan befedi a pulykát és a sütőtálcát, hogy a pulyka gőzölögni tudjon.

5.Tedd a sütőbe, és süsd 45 percig. Ezután állítsd a sütőt 170ºC-ra/gáz 3. fokozatra, és további 2 órán át süsd tovább.

6.A sütés utolsó fél órájában távolítsd el az alufóliát a pulykáról, és húzzuk le a szalonnát.

7.Állítsa a sütőt 200ºC/Gáz 6-os fokozatra, és süsse addig, amíg a pulyka bőre aranybarna és ropogós nem lesz. Ha megsült, vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni 45 percig.

8.Tálaláshoz vágd fel a pulykát, és tálald zöldségekkel.

Olasz karácsonyi receptek

A karácsony az olasz Natale ünnepének megkoronázása, a háromnapos ünneplés, amelyet szenteste, karácsony napja és a karácsonyi ünnepnap között tartanak. Az olaszok köztudottan szeretnek lakomázni, és ez alól az ünnepi időszak sem kivétel, amikor az olasz házi szakácsok számos pazar fogáson keresztül mutatják be kulináris tudásukat. A karácsony esti hagyomány, a hét hal ünnepe néven ismert, a három ünnep közül talán a legismertebb, és egy extravagáns tengeri herkentyűs menü jellemzi, amelynek tizenkét fogása állítólag a tizenkét apostolt jelképezi.

Karácsonyi halpörkölt

Elkészítés: 45 perc.

Hozzávalók

6 adag

A leveshez

4 érett paradicsom (hámozva, kimagozva és feldarabolva)

3 hagyma (meghámozva, karikákra vágva)

1 kis édesköményhagyma (megtisztítva és vékony csíkokra vágva)

600 gramm vegyes halfilé (pl. vörös sügér, vékonybajszú tőkehal, lottóhal stb.; harapható darabokra vágva)

200 gramm apró garnélarák (hámozva, kibelezve)

3 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál kakukkfű

1 babérlevél

1 ⅕ liter halászlé (házi készítésű)

1 kis konzervdoboz sáfrány

só

frissen őrölt paprika

1 evőkanál petrezselyem (finomra vágva)

petrezselyemzöld (a díszítéshez)

A héjhoz

6 tányér leveles tészta (előkészítve)

2 tojássárgája

Mennyire egészségesek a fő összetevők?

olívaolajpetrezselyemparadicsom paradicsomhagyma édesköményhagyma

bevásárlólista nyomtatása

Elkészítési lépések

1.

Hevítsünk olajat egy serpenyőben, és dinszteljük meg a hagymát. Adjuk hozzá az édesköményt, főzzük egy percig, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a halászlét. Ízesítsük sóval, borssal, kakukkfűvel, babérlevéllel és sáfránnyal. Hagyjuk főni körülbelül 10 percig. Kóstolja meg, majd adja hozzá a halat és a garnélarákot. Keverjük bele az apróra vágott petrezselymet, és azonnal kanalazzuk 4 kis levesestálba.

2.

Közben tekerjünk ki leveles tésztát, és vágjunk ki 4 kört, amelyek 4 cm-rel (kb. 1 1/2 hüvelyk) szélesebbek, mint a levesestálak átmérője. Keverjük fel a tojássárgáját.

3.

Kenjük be a levesestálak külső szélét a tojássárgájával. Óvatosan fektessük a tésztát minden egyes túrára. Nyomkodjuk a tésztát a szélek körül. Kenjük meg a maradék tojássárgájával, és helyezzük a túrókat egy tepsibe. Süssük előmelegített 200 °C-os (kb. 400 °F) sütőben aranybarnára, kb. 15 percig. Azonnal tálaljuk.